Rezept-Tipp: Kartoffelsalat
Zutaten (für 6 Personen)
1 Kg Kartoffeln
1 Glas Mayonnaise
1 Glas Gewürzgurken
6 Eier
½ Bund Lauchzwiebeln
Salz und Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
Zucker
Evtl. Schnittlauchch oder Petersilie
Zubereitung: Die ungeschälten Kartoffeln (bissfest) kochen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Gleichzeitig die Eier ca. 10 Minuten fest kochen, pellen und, ebenso wie die Gurken und Lachzwiebeln, klein schneiden. Für die Soße wird die Mayonnaise mit dem Gurkenwasser vermischt (Verhältnis je nach gewünschter Konsistenz) und mit den Gewürzen und Zucker abgeschmeckt. Die fertige Soße wird dann mit den noch lauwarmen Kartoffeln vermischt und die Gurken, Zwiebeln und Eier dazugegeben.
Tipp: Behalten Sie etwas Soße über, da die Kartoffeln sie schnell aufsaugen und der Salat dann trocken werden kann, und geben Sie den Rest kurz vorm Servieren über den Salat.
Als Beilage eignen sich am Besten Würstchen, da diese am Umzugstag nur noch in heißem Wasser aufgewärmt werden müssen. Frikadellen sind ebenfalls praktisch, denn sie können am Vortag zubereitet (oder fertig gekauft) werden und schmecken auch kalt.